第一讲：大杏扁栽培的意义与前景
仁用杏是以杏仁为主要产品的杏属果树的总称，主要包括生产甜杏仁的大杏扁和生产苦杏仁的各种山杏（西伯利亚杏、辽杏、藏杏和普通杏的野生类型）。甜仁的俗称大杏扁或杏扁（河北），是园艺栽培品种。是我国重要的经济林树种，是重要的木本粮油资源。杏仁是我国传统的高汇率土特产品，大杏扁仁又为我国所独有。一、经济价值
仁用杏具有很高的经济价值，成为我国北方最普遍的果树之一，近年来随着人们对新型果树的认识，仁用杏已成为果树发展的重要资源。仁用杏是食品工业和医药工业的重要原料，也是口味独特的鲜食果品。一般6kg鲜料可制1kg杏干，3kg杏可出1kg杏仁。杏仁深加工多，除炒食，盐食外，还可制杏仁露，杏仁茶，杏仁奶粉等多种食品和饮料，如我们经常喝的杏仁露就是我国销量最大的日常饮料之一。杏仁收购价格高，苦杏仁价格为20元／kg，甜杏仁为30元／kg，是一项农民脱贫致富、农村增加收的可靠经济来源。杏树是耐干旱树种，喜阳光，易管理，是平原，山区，沙漠，尤其是我国西部首选的先锋树种之一，其适应性广，潜力大，经济效益高。
二、营养与药用价值
杏仁的营养价值很高，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁等多种矿物质，是上等的滋补品，也是食品工业的良好原料。带壳的杏仁可制成开口杏（炒货），杏仁可以加工成高级糕点、罐头、杏仁粉、杏仁露、杏仁霜、杏仁茶、杏仁酱、杏仁豆腐、杏仁巧克力、五香杏仁和八宝杏仁菜等。杏肉可加工成杏脯、杏干、杏饮料、果丹皮和杏酱等。杏核（壳）是烧制高级活性炭、炭条和炭黑的原料。杏仁中所含的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等是极其珍贵的药用物质，具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥等功能，所以医药上常用杏仁作为治疗支气管炎、哮喘和喉炎等疾病的良药。国际医学界的研究还发现杏仁中含有维生素B17，可在人体内转化成安息香酸和氰化物，能抑制和杀死癌细胞。
三、生态效益
近几年，随着沙尘暴发生的频率与强度逐渐增大，我国沙漠化土地面积已达到262万km2，占国土面积的27.3%，而且每年还以2 460 km2的速度扩展，相当于一个中等县的面积。正是由于这种原因，“三北防护林”工程显得尤为重要。1995年～2050年期间是我国 “三北防护林”第三期工程的实施阶段，林木树种主要以经济林为主，而仁用杏从其抗寒、抗旱、耐瘠薄、易管理等方面均优于其他树种。所以，将其作为经济林的主要树种，必定能创造出巨大的经济、生态和社会效益，发展前景极为广阔。
四、市场前景
仁用杏为我国特产之一，近年来由于产量低，国内外市场需求大，一直供不应求，成为药材和食品市场上的抢手货。今年苦杏仁平均收购价为15元/kg，药市平均售价为20元/kg，较前几年分别上涨13%和20%。仁用杏不但国内急需，日本、韩国、东南亚、德国、北欧等国家和地区都从我国进口，需用量逐年增加。我国出口仁用杏也呈逐年上升趋势，每年均保持在2000吨以上，且供不应求，创汇率高于其他干果。据有关资料显示，目前我国年产苦仁杏2万吨左右，与国内外市场需求相差甚远，其中仅国内药用和饮料用苦杏仁年需各为1万吨以上，供求矛盾尖锐，这就为仁用杏的生产创造了发展空间，其市场和发展前景十分诱人。
第二讲：大杏扁栽培要求的环境条件
一、气候条件大杏扁适应于年均气温25～18℃，海拔100～1 800米，无霜期100～220 天范围，极端最低气温～34.7℃，极端最高气温43.3℃，≥10℃积温1 850℃以上，日照时 数2 181.5小时以上，年降雨量≥350毫米(指无浇水条件)，需寒度＜7.2℃700小时以上，均可生长结果。≥5℃日均气温连续积温216.8℃为初花期，往后推7～10天查出现的最低气温，花蕾期可忍耐～3.9℃，花期忍耐～2.2℃，谢花期忍耐～0.6℃，10年内40%以上年份最低温度低于上述指标则不易栽培.山杏及栽培杏生长结果良好的地区可栽培.
二、土壤条件
选择土壤、空气、水无污染的未开垦的生地，选择阳坡、半阳，坡度在15度以上，土层厚度在50cm以上，土壤有机质含量在0.7%以上，pH值6～8.5 ，地下水位在1.5米以下，地下水含盐量不超过0.2%，排水良好的壤土、沙壤土、轻黏壤土。忌在低洼处、迎风口处、山坡中下部凹地易沉积冷空气的谷地及核果类迹地建园。没有进行土壤改良以前应避免在过黏重的土壤及下部有黏盘层土壤上建园。
第三讲 大杏扁园的建立
大杏扁是“一年栽植，百年受益”的经济树种，定植建园前必须注意选地和园地规划。要根据大杏扁对环境条件的要求，选择气候和土壤条件适宜的地方建园，园址选定后，要视其地形地势情况进行规划设计。
一、定植建园
（一）、园地的选择与规划
1、园地的选择：大杏扁与山杏和一般肉用杏对环境条件的要求基本一致，凡是山杏和其它肉用杏能正常生长发育和开花结实的地方，均可栽植大杏扁。大杏扁为喜光树种，在光照不足的地方常出现疯长、结果少、品质差，还易发生病害。因此，建园要选在背风向阳、光照充足的阳坡和半阳坡。大杏扁对土壤条件要求不严，但在疏松肥沃的土壤上生长，不仅生长快，而且产量高。
丘陵山地光照充足，空气流通，排水良好，适宜建大杏扁园，但山地坡度大，水土流失严重，土壤的养分和水土条件差，建园投资较大。因此在丘陵山地上建立大杏扁园，要选择坡度在15度以下，土层厚度一般要求在50cm以上，土壤以沙壤土和壤土为好。对土层较薄的山地，可通过水平沟整地挖沟换土，定植建园后进行行间深翻压绿肥等措施，进行土壤改良。
平地、滩地和缓坡地一般土层较厚，土壤较肥沃，水土流失少，土壤的水分条件较好，建园投资少，管理方便。但在滩地和平地上建立大杏扁园，要选地下水位在1．5米以下，排水良好，背风向阳、光照充足，气候变化缓和且不窝风的地方。切忌在地下水位高的低洼地建园，以免遭受涝害和霜害。
2、园地的规划：园地选定之后，对道路系统、排水系统、防护林、果场等要进行全面规划。建园要集中连片，每片至少要在l00亩以上。
园内道路系统一般由主道、支道、作业道组成。主道是园内的主要道路，外与公路相通，内与支道相连，把园地分成几个大区。支道把园内大区划分成小区，为了便于经营管理，小区内要设置作业道。一般主道宽6～7米，支道宽3～5米，作业道宽l～2米。每10行左右设一横向作业道。
结合道路设计，正确地划分小区。小区面积一般为30～50亩，长方形配置，小区的长边要与等高线相平行，以利于水土保持和机械化作业。
园地的排灌系统，要根据当地的自然条件确定。输水沟与排水沟要与道路、防护林配合起来规划，以减少占地和投资费用。
山地大杏扁园的防护林，可设在园地的四周、沟谷两旁和分水岭上。主林带一般5～8行，与当地的主风方向垂直，副林带2～4行，与主林带垂直配置。
在园地规划时，还要考虑堆果、包装场地、休息室、库房和配药池等设置。
（二）、整地
l、整地时间：整地于定植建园前一年的雨季进行为宜，一是这时正值农闲季节，劳力充足，二是这时雨量充沛，在高温高湿条件下埋入栽植沟内的草灌植物易于腐烂，整地后可有效的改善栽植沟内土壤的养分和水分条件，为第二年春季定植奠定良好的基础。
2、整地方式方法和规格：大杏扁园多建在立地条件较差的山地上，定植前必须进行整地，以改善土壤的养分和水分状况，为幼树的生长发育创造良好条件。整地方式采用环山等高水平沟整地，按行距4米(水平距)沿等高线挖沟，沟宽1米、深70厘米。挖沟时把上层熟土置于沟上沿，将下层生土和石块堆于沟下方，做成土埂，以拦蓄雨水。沟挖好后先用挖出的熟土回填，再挖取沟上方地面的熟土将沟填至高出沟下沿地面20cm左右(待土下沉后与地面平)。在回填土的同时应利用草灌植物进行分层压青。有条件的地方每亩施入土粪3000kg，与土拌匀。在进行整地的同时，最好改修成环山等高梯田，将栽植沟留在梯田面外侧1／3处。
（三）、品种选择及授粉树配置
1、品种的选择：良种是实现高产、优质的基础。在定植建园前，要慎重的选择适宜当地栽植的优良品种。大杏扁是优良甜仁杏的总称，其中包括的品种有“龙王帽”、“一窝蜂”、优一、“白玉扁”、北山大扁等品种，因其果、核、仁大而扁，故称大杏扁。从中选择适应性强、丰产性状好、杏仁品质优良、商品价值和综合利用价值高的优良品种，是建园获得高效益的前提。试验证明，“龙王帽”和“一窝蜂”、优一不仅具有适应性强、丰产、出核率和出仁率高、杏仁粒身大且外形美观等优良性状；而且杏仁商品价值和果肉的利用价值高，是当前大面积推广的优良品种。
2、选用优质苗木：优质苗木即所说的壮苗，选用优质苗木定植建园缓苗快，成活率高，整齐度好。进行密植建园，尤其要把好苗木关，要选用生长发育良好的整齐一致的苗木，以防止建园后产生严重分化。大杏扁优质苗木应是以西伯利亚山杏实生苗做砧木的“龙王帽”或“一窝蜂”嫁接苗，砧木年龄为2年生，地上部分嫁接后的新枝为1年生，地径大于0.8cm，苗高80cm以上，木质化程度好、芽饱满、接口愈合良好、无机械损伤、无病虫害。有较粗的主侧根数4条以上，主根和侧根长分别在25cm和20cm以上，须根较多。选用优质苗木进行定植建园，才能实现早期丰产。
3、授粉树的配置：大杏扁为虫媒花，大杏扁中的所有品种自花授粉虽然能够结实，但不如异花授粉受精力强、坐果率高。这种现象在花期遇到低温冷害和干旱风侵袭的情况下表现明显。因此，建园时要合理地配置授粉树。授粉树选择的原则：一是授粉树的花期要与主栽品种的花期相遇或稍早；二是授粉树与主栽品种的经济价值相同或相近。由于大杏扁花花粉量较大，春季开花时风又多，因此，主栽品种与授粉树可按l0：1～2的比例配置。授粉树的配置方式可采用行间和行内配置。在主栽品种中每隔10行或5行栽植l行授粉树，也可在行间按上述比例配置授粉树。经多年观察适宜的授粉品种有“白玉扁”、“北山大扁”、“小红杏”等，在土壤水肥条件较好的地方，也可用“华县接杏”、“兰州接杏”、“香白杏”等大果肉用杏或其它早熟品种做授粉树，以提高经济效益。
（四）、栽植
l、栽植时期与苗木准备：春秋两季均可栽植大杏扁，但以春季栽植为好。春季栽植在土壤化冻后进行，及早栽植有利于成活。一般辽南地区在3月下旬即可开始进行栽植，辽西地区4月上中旬进行栽植为宜。秋季栽植常因伤口不能愈合，又末生长出新根，于越冬过程中尤其在冬季严寒干燥的气候条件下苗木容易死亡，栽植成活率低。在栽植之前，无论是自育或从外地调入的苗木，都要按优质苗木的标准进行严格的挑选，同时用剪枝剪将根的劈伤部分剪掉，用刀割除苗木接合部位绑扎的塑料条。对挑选下来的不合格苗木，要重新归植于圃地，留做下一年补植用。
2、栽植方式和密度：大杏扁具有萌发力强、分枝力弱、成花容易、结果早和结果量大等生长和结果特性，适宜进行密植。密植不仅为单位土地面积内的树冠群体结构奠定了数量基础，而且在短期内即可建造充足的枝叶，增加了绿色光合面积和光能捕获量，从而提高了光合效率，加速了干物质积累的进程，因而能获得早期丰产。
合理栽植密度和栽植方式的确定，应根据园地的坡度、土壤的养分和水分状况、管理水平以及园地耕作、除虫打药、采收运输等作业是否方便进行综合考虑。在目前情况下，一般的大杏扁园以每亩栽植111株为宜。在立地条件较好的地方或进行小面积栽植，每亩也可栽植148～222株。试验证明：每亩栽植111株比每亩栽植83株和55株平均亩产杏仁分别提高17.2～30.3％和49.2～105.8％。每亩栽植222株以上，定植后第5年亩产杏仁即可达50kg以上。
栽植方式以长方形栽植为好。
3、栽植方法：栽植时将苗木放入栽植坑内，使根系舒展，矫正栽植位置后进行埋土，边埋土边提动苗木，防止窝根，使根系与土壤密接，当土填至大半坑后进行充分灌水。待水渗后，用土将坑填满踏实。最后按栽植坑大小在苗木基部埋成约20cm高的土堆，以防止土壤水分蒸发。植苗时要注意掌握适当的栽植深度，以苗木根茎部稍低于地表为宜。栽植过深，土温低，通气差，缓苗慢，成活后生长发育不良。栽植过浅，根部失水，原根茎部暴露在外，易受低温和日灼危害，不利于成活。
4、栽植后的管理：栽植后要及时进行定干。在苗高70～80cm处用剪枝剪将上部多余部分剪掉，及时定干可减少苗木水分蒸发，防止风摇，保持地下部分和地上部分的平衡，有利于成活和生长。
栽后15天左右，如土壤干旱应扒开土堆灌一次缓苗水，灌水量不用太多以保持土壤湿润为度，灌水后再封好×，埋成小土堆。灌缓苗水是干旱地区保证栽植成活的重要措施。
栽植成活后，待苗木出叶时将苗木基部的土堆扒掉，以利于土壤增温和空气流通，促进根的发育和地上部分的生长。与此同时，用于将苗干上40cm以下的萌芽撸掉，以集中养分和水分供给保留下来的萌枝生长发育的需要，以使及早形成材冠。
二、 提高栽植成活率技术
1、选择优质健壮的苗木：苗木质量的优劣直接影响造林的成败，由于杏树苗木的侧根不甚发达，不仅要培育优质壮苗，而且要严格苗木标准，选用1～2年生壮苗，苗高不低于70cm，地径0.80cm以上，苗木健壮，根系完整，无病虫、无损伤，主根长20cm以上，5cm以上的根有10条以上。
2、提早整地筑坑蓄水：丘陵区发展仁用杏时，应在栽植前1年的雨季来临前，按栽植密度提早预整修好鱼鳞坑，坑长100cm，宽70～80cm，坑内土壤深翻熟化，外高内低，外筑半圆形土埂，以便积纳泾流雨水，解决跑水干旱困难，为苗木生存创造条件，整地时要拣除石块、草根等杂物。
3、选择适宜的起苗时机：杏树一般萌芽前均可栽植，但以春季树芽开始萌动时栽植成活最好，此时温度回升，树体贮藏养分已从根部回流枝干，苗木不会因脱养而衰枯，同时伤根也易愈合再生，缩短了缓苗时间。起苗宜与栽植结合进行、就近用苗，随起随栽，减少中转时间、防止苗木失水。切不可在苗木发叶后栽植。
4、采取有效地保护措施：苗木起出后，要剔除残次苗、伤损苗，远距离运输的要保湿快运，避免根系裸露失水。一时栽不完的要假植淋水保存。
5、实施细致的栽植方法：杏树栽植可适当深栽，栽植穴大小适中，以不窝根、露根为宜，栽植深度深于原来2～3cm。苗子放入坑穴后，先倒入一桶水，然后要整理根系，使根系舒展，分布均匀，扶正苗子后略提苗，分次覆土，按照“三埋两踩一提苗”及“深埋、砸实、根展”等技术要点栽植，栽后再浇一桶水，保证水分供应，确保栽植质量，提高成活率。
6、保证完善的管理：杏树栽植后要及时检查成活情况，及时补植；干旱少雨时有条件的可浇水增墒；树盘内要经常中耕灭草；适时防治病虫害；要防止牛羊践踏和人为破坏，严禁在幼林地砍柴、放牧。
7、对外调苗木消毒处理：外调苗木，在加强苗木检疫和搞好病菌防治的同时，搞好苗木消毒，提高成活率。消毒方法有：1）石硫合剂消毒：用波美4～5度溶液浸苗木10～20分钟，再用清水冲洗根部。2）波尔多液消毒：用1∶1∶100石灰、硫酸铜和水的药液浸苗木20分钟，再用清水冲洗根部。
8、修根：起苗时根系遭到人为损伤的部分要用剪枝剪剪掉，修整好，以防止以后感染病虫害;同时要剪掉过长的主根和侧根，侧根长度保持在20～25cm为宜。以免假植或栽植时出现窝根现象。
9、肥料与生根剂处理：苗木栽植前一天要修根，短截过长的根，对机械损伤根和劈裂的根在完好处剪截，然后用氨基酸复合微肥300～400倍液浸泡根系12h，或用2000倍生根剂溶液浸根10分钟，使苗木充分吸收营养和水分，栽后易生根，缩短缓苗期。
10、使用抗旱保水剂：抗旱保水剂是一种高分子吸水树脂，其作用机理是能将自然降雨或人工浇水吸附并储存起来，待气候干旱、土壤含水量减少时，把储存的水缓慢释放，供苗木吸收利用。抗旱保水剂的使用方法是，取抗旱保水剂10～20g，与10～20kg的细土充分混合后，在栽植苗木时培在根系周围。或将保水剂配成400倍液，浸蘸苗木根系，蘸后立即栽植。栽后立即浇透水。
11、树盘覆膜：苗木栽植后做好四周高、中间低的树盘，在树盘上覆盖1平方米的地膜，地膜四周用土压严，能有效防止土壤水分蒸发、增加地温、促进生根、保证成活。
12、树干套袋：苗木栽植后，在苗干上套好宽3cm、长20cm的白色塑料袋，上下口扎紧，可以起到减少苗木水份蒸发、防止害虫咬食萌芽的作用。苗木发芽后要在下午4～5时及时松开上口放风，防止苗木因袋内高温造成新梢腐烂而死亡，待新梢长度达到10～15cm时，于早晨或下午4点后除袋。
13、树盘盖草：在春季地温达到15℃至夏季高温来临之前，在树盘上覆盖厚度20cm的农作物秸秆 （铡成5～10cm长）或杂草，使苗木接近地表处处于遮荫状态，保持地温的稳定，防止苗木韧皮部在夏季被周围的高温表土灼伤而死亡。
14、加强肥水管理：苗木成活后，要加强肥水管理，先适当追施氮肥，7、8月追施磷钾肥，前促后控。雨季压一次绿肥，生长季节结合喷药进行叶面施肥，种类有0.3%～0.5%尿素溶液、0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液、奇蕊氨基酸复合微肥300倍液等，使苗木组织生长发育充实，冬季不抽条。
15、防止兔害：近年来野兔危害猖獗，树干20cm以下部位经常被其咬破，引起冻害和水分散失，削弱树势，严重者造成苗木春季抽条死亡。可用废旧塑料布缠绕树干或用涂白剂加动物油涂干的方法，防止野兔咬食树干。对被野兔咬食的苗木，应加强肥水管理，伤口涂抹保护剂，促进伤口愈合，恢复树势。
16、涂白：涂白不仅能够降低昼夜温差，减少日灼、冻害及晚霜危害，而且可以直接杀死在树干上越冬的病虫害，因此树干涂白是非常重要的。落叶后和早春各涂白一次，涂白剂的配比是：生石灰∶石硫合剂∶食盐∶水=5∶1∶1∶20，粘土少许。将配制好的涂白剂均匀涂在需涂白的部位上不往下流即可，注意不要涂枝梢，以免烧坏芽子。
17、合理间作：苗木栽植后，因树体幼小，可以进行间作，以提高经济效益。但不能间作小麦和高秆农作物（如玉米、高梁等），因为小麦成熟季节土壤缺水严重，苗木易被烤干而死亡，玉米、高梁等高秆农作物则严重影响苗木的生长和发育，间作矮秆农作物要求与苗木保持50～100cm的距离。
18、防治病虫害：生长季节要按时防治各种病虫害，保证苗木正常的生长和发育。尤其要防治好大青叶蝉，其第三代成虫9～11月大量出现，成虫产卵于幼龄果树的枝干上，产卵时割破韧皮部，造成苗木失水抽条，甚至死亡。可在9～10月，树冠喷布90%的敌百虫1000倍液或50%的杀螟松1000倍液防治。
第四讲、大杏扁园的土壤管理
一、修筑水土保持工程
山地大杏扁园水土流失比较严重，建园后首先要在水平沟整地的基础上，根据劳力等情况逐年改修成梯田，或一次修成环山等高梯田，以蓄水保土。
修筑梯田要从山上开始向下修筑。修梯田时将树行留在梯田面外侧的l／3处。采用“深挖高筑”的方法，根据坡度大小，在栽植沟下方挖宽1米的沟，用从沟中挖出的土修筑梯田壁，直至梯田壁高出栽植沟20cm左右时，再用沟下沉的土将沟填平，同时整平梯田面。梯田面要求外高内低，即“猪噘嘴，倒流水”。梯田壁要稍高于梯田面，在梯田面的内侧挖一条排水沟，以防止雨季因雨水过多造成梯田面积水和冲刷梯田壁。
二、深翻和压绿肥
园地深翻可以改善土壤的物理性质，深翻后土壤容积重减小，孔隙度增加，土壤的透水性和透气性得到改善，因而土壤中微生物数量增加，活动加强，使土壤中难溶性物质转化为可溶性养分，提高了土壤的养分水平。深翻还有提高和稳定地温的作用，有利于根系的活动。由于深翻改善了根系生长发育的环境条件，使根量增加，提高了根系对养分和水分的吸收和有机营养的合成能力，从而促进了地上部分迅速生长发育。压青能有效地提高土壤中有机质含量，增加土壤肥力，改善土壤的通透性和提高土壤的持水能力，因而深翻最好和压绿肥同时进行。
（一）、深翻
深翻在秋季和雨季进行。在辽西干旱地区最好在7—8月份杏果采收前或采收后进行雨季深翻，这时雨水多、气温高，土壤墒情好，又正值农闲季节，劳力充足，是进行深翻的黄金季节，深翻后不仅有利于新根生长和伤根愈合，而且翻入土壤中的杂草等也易于腐烂，同时也能积蓄大量雨水，有利于大杏扁树当年的花芽分化和第二年的生长发育。
深翻方式采用开沟深翻，在定植沟的上沿挖宽1米、深70cm的沟，将上层熟土与下层生土分别放置，沟挖好后先用上层熟土回填，后用底层生土把沟填出沟面20cm左右。回填时最好进行分层压青。
（二）、压绿肥
大杏扁园地压绿肥可增加土壤有机质含量，改善土壤结构，促进微生物活力，提高土壤肥力和蓄水能力，因而促进了地上部分的生长发育。实践证明，园地压绿肥的大杏扁树明显的表现出树势健壮，新梢生长量大，叶片大而浓绿，花芽饱满，坐果率高。
压绿肥在雨季或秋季进行。因为植物的分解一般是在嫌气状态和一定湿度条件下进行，雨季和秋季土壤水分条件好，这时气温也高，利于有机质分解，尤其是山地、丘陵地和沙荒地缺水的大杏扁园，必须在雨季或秋季趁墒进行压青，否则压入的绿肥绿色体容易灰化，降低肥效。
压绿肥采用开沟法进行压青，第一次开沟压青以不伤较粗的水平根为准确定沟与树行的合理距离。一般开沟宽度1米，深70cm，挖沟时将上层熟土和下层生土分别放置，沟挖好后，利用草灌植物或间种的绿肥植物进行压青，压青时要一层绿肥植物一层土分层埋入沟内并踩实。压青时绿肥堆积不要过厚，以免因腐烂时发热量大而影响根系生长。
（三）、园地生草免耕和树盘覆草
园地生草免耕和树盘覆草具有保持水土，减少土壤水分蒸发，保墒防旱，增加土壤中有机质含量，改善土壤结构，缩小土壤温度变化幅度等作用。采用这种办法不仅省工，而且由于土壤营养状况和土壤温度、湿度条件的改善，促进了土壤中微生物的活动，从而使硝酸盐和磷酸盐的积累增加，提高了土壤肥力。园地行间生草免耕和树盘覆草是大杏扁园土壤管理制度的一大改革，是干旱地区大杏扁园蓄水保墒增肥的一项重要的土壤管理措施。据辽宁省干旱地区造林研究所试验，连续进行树盘覆草5年，树冠下的土壤肥力显著提高，树盘覆草比对照土壤有机质含量和氮、磷含量均提高l倍以上，土壤含水率提高l0．8％。同时还具有调节土壤温度的作用。为大杏扁树的生长和结果创造了良好条件，从而使大杏扁的产量提高131．7％。
1、园地生草免耕
园地生草免耕，土壤不进行翻耕。这种办法不仅不破坏土壤团粒结构，节省劳力，降低成本，而且也是目前生产水平条件下提高山地大杏扁园土壤有机质含量的经济有效措施。
2、树盘覆草
每年6～8月份，待行间和梯田壁上生长的杂草或间种的绿肥植物长到一定高度时，将其割下铺放在树盘内，铺放要均匀，厚度15～20cm。为防止被风吹走和加速腐烂分解，铺好后在上层再扬上一层薄土。树盘覆草每年进行两次。
三、园地间种
在大杏扁国内进行间种不仅可充分利用土地和光能，增产粮食和增加收入，而且由于间种的作物覆盖地面，可保持水土。同时由于对农作物进行施肥、中耕除草等项管理，也减少了大杏扁园管理用工，还能提高土壤肥力，为大杏扁树的生长创造了良好条件。实践证明，合理间作是：“以短养长，以园养园”的重要管理措施。如建平县万寿乡小平房村1989年定植的300亩大杏扁园，连续3年除间作了豆类、花生、小麦等农作物外，还在行间培育大杏扁苗木。1989年当年间种农作物收入1.5万元。1990年间种农作物收入2.1万元，间作大杏扁苗木收入8.4万元，当年间种总收入达10.5万元。
（一）、间种作物的选择
适宜的间种作物应具有植株矮小，适应性强、耐阴、生长期较短、需肥水较少等特点。如豆类、花生、芝麻、地瓜等农作物。也可间种党参、桔梗、甘草等药用植物。
（二）、间作期限
大杏扁园间作期限一般为3～5年。每年间作面积要随逐年树冠的不断扩大而缩小，直至全园己基本郁闭不宜间作为止。
第五讲 施肥与灌水
肥料是植物的粮食。施肥是大杏扁园土壤管理的一项重要措施。大杏扁树从定植开始到完成它的整个生命周期多年生长在同一地点，每年都需要在土壤中吸收大量的营养元素，为了保证大杏扁树生长和结果的需要，必须及时进行施肥给以补充。
一、肥料种类和施肥量
目前由于大杏扁的生产水平很低，大杏扁施肥很少施用土粪做基肥，一般都施用化肥，如尿素、硫酸铵、碳酸铵、复合肥等。施用化肥以氮、磷、钾混合施用效果最好，三要素的配合比为2：1：1。氮、磷、钾三要素配合施用，可以有效地改善大杏扁树的营养水平。氮素水平的提高增强了磷、钾对于花芽形成和坐果的促进作用。在氮、磷、钾配合施用的情况下，即使氮肥施用过量，也不会发生毒害作用，反而比单独施用产量显著提高。
据辽宁省干旱地区造林研究所试验证明，施用单一肥料比不施肥一般增产杏仁16.1～22.6％。两种以上肥料混合施用比不施肥增产25.8～38.7％。施用混合肥料比施用单一肥料增产9.7～16.1％。施肥量要因树龄、树势、土壤条件而异。一般4年生以下的幼树每年每株施复合肥0.15～0.3kg，4年生以上开始结果的幼树每年每株施复合肥0.4kg左右较为适量。合理施肥不仅能显著的提高大杏扁产量，而且杏核出仁率也明显提高，施肥比不施肥杏核出仁率提高2.1～6.8％。
二、施肥时期和方法
（一）、施肥时期
施肥分为春施和秋施。春季施肥在地解冻后进行。因春季蒸发量大，尤其辽西地区春季十年九旱，所以春季施肥要在土壤化冻后进行顶浆施肥，有条件的地方施肥后进行灌水，以及时发挥肥效，供给大杏扁前期生长的需要。秋季施肥在8月中下旬至9月上中旬进行，这时正是大杏扁根系生长的第二个高峰期，损伤的细根到结冻前能够愈合，这时施肥可促进根系生长和增加树体内营养物质的积累。
（二）、施肥方法
在宽行密植的条件下，采用沟施。在树行的两侧按树冠垂直投影缩进30～50cm处，挖宽深各40cm的沟，再在株间挖宽深30cm左右的沟，与树行两侧的沟相通。沟挖好后，将肥料均匀地撤到沟内后再用土将沟填平。以后随着幼树冠的不断扩大，树行两侧的施肥沟要逐年外移。到成龄树树冠比较稳定时，每年都在同一位置上挖沟施肥。
大杏扁落花后(4月下旬)幼果生长发育需要大量养分，同时新梢开始迅速生长也要消耗大量养分，如土壤中养分供给不足，致使幼果脱落，新梢早期停止生长。因此，4月下旬或5月初应进行追肥或进行叶面喷肥，以促进幼果迅速膨大，减少落果，加速新梢生长和生出较多的叶片，增加绿色光合面积，为花芽分化创造良好条件。辽宁省干旱地区造林研究所在大杏扁开发试验中，于坐果期开始每隔15天左右喷一次浓度为0.5％的磷酸二氢钾水溶液或0.5％磷酸二氢钾加0.3％的尿素水溶液，共喷3次。在大杏扁坐果和幼果迅速膨大期树体营养大量消耗的情况下，通过叶面喷肥的方法及时补充养分，对提高大杏扁坐果率和单位面积产仁量有显著作用，喷洒0.5％的磷酸二氢钾加0.3％尿素水溶液和喷洒0.5％磷酸二氢钾水溶液比对照坐果率分别提高71.2％和51.1％，平均单株产仁量分别提高75％和68.75％。
三、园地灌溉与排水
（一）、园地灌溉
灌水时期要根据各地的气候特点和土壤水分的变化以及大杏扁树在一年中各个物候期对水分的要求等确定。我县素有“十年九旱”之说。因此，在有条件的地方每年进行冬灌和早春灌溉及时补充土壤水分，以满足大杏扁春季萌芽、开花坐果和新梢生长对水分的需要，对保证大杏扁树的正常生长和结果是非常重要的。大杏扁树春季谢花后新梢开始生长，4月末至5月末新梢生长量约在总生长量的70％，此期如土壤水分不足，新梢生长受到抑制。进行冬灌和早春灌溉，前期可促进新梢和叶片生长，扩大同化面积，增强光合作用，提高坐果率。
灌溉要遵照合理节水的原则。一般每亩一次灌水量6～10吨，土壤浸润深度50cm左右。灌溉后土壤含水率达到15％以上即可保证大杏扁树的正常生长和开花结果。在没有灌溉条件的地方，也要采取诸如雨季深翻压青、树盘覆盖等“春墒夏保”“以肥济水”等土壤保墒措施，以解决春季大扁否园土壤干旱问题。
（二）、园地排水
大杏扁树不耐涝，园地内积水超过3天就会发生黄化、落叶现象。时间再长则根发生腐烂，导致全株死亡。既使土壤不积水，如土壤湿度过大，也会使根的吸收能力下降，小根死亡，叶片出现失绿现象。
我县的雨量多集中在7、8、9月份，而这个阶段正是大杏扁树需水量较少的时期，如土壤水分过多，易引起新梢的二次生长、徒长和裂果现象。地下水位较高的大杏扁园，由于地下水位季节性的变化，常发生死根现象，叶变黄、树势弱，甚而出现早期落叶、全株或成片死亡。因而要重视大杏扁园地的排水，以免给生产造成损失。
大杏扁园的排水系统，在建园设计时要根据园地的具体情况进行安排。对缺乏排水系统的现有大杏扁园也要采取补救措施，尽量减少因涝害而带来的损失。
平地大杏扁园可顺地势在园内及四周挖排水沟，以便把水顺沟排出园外。山地大杏扁园在其上部挖截水沟，防止冲刷。在梯田内侧挖排水沟，将多余的水迂回曲折的排出，引入沟内的谷坊或小塘坝内。对遭受涝害的大杏扁树，在排出积水后将根茎部的土扒开晒根，并及时进行土壤松土，改善土壤的通气状况，使其根系尽快恢复生理机能。
第六讲、大杏扁树整形修剪
大杏扁树生长快、结果早。如依其自然生长，容易造成枝干早期秃裸，结果部位外移，使树体早衰，且表现出周期性结果现象，产量低而不稳，合理的整形修剪，不仅可改善通风透光条件，提高光合效率，最大限度的把光能转化为生物产量和经济产量，而且还能调节、控制和促进生长结果、衰老与更新间的转化，保证高产稳产和延长经济寿命。
一、幼树整形修剪
（一）、密植幼树的整形修剪
1、树形：在宽行密植的条件下，由于行距大，株距小，因此，个体树形采用扁疏散分层形、多主枝自由形。
（1）扁疏散分层形树体结构：干高40～60cm，树高3.5～4米。每株树上着生7～9个主枝，分三层。第一层3～4个主枝，每个主枝上配备2～3个侧枝。第二层3个主枝，每个主枝上配备2个侧枝。第一层与第二层层间距离80cm左右。第三层1～2个主枝，每个主枝上配备1～2个侧枝。第二层与第三层层间距离60～70cm。各层主枝要错落着生并向行间伸展，整个树冠呈扁形。成形后，树冠顶端造成小开心，以控制树高继续生长和有利于光照。此种树形的整形过程需4～5年。试验结果证明，扁疏散分层形较其他树形不仅适用于宽行密植，能充分利用地面和空间，而且由于树冠窄利于受光，因而单位树冠体积结果量多。扁疏散分层形分别比疏层形、丛状形、自然开心形单位树冠体积结果量提高11．6％、13．6％、17．2％。
（2）多主枝自由形树体结构：干高40～60cm，树高3～4米。每株树上着生5～7个主枝。每个主枝上配备2～3个侧枝，也可在其上直接错落着生各类结果枝组和结果枝。这种树形整形简单容易，一般3年即可成形。
2、整形修剪：不同树形整形修剪方法如下：
（1）扁疏散分层形幼树整形修剪：于定植的当年进行定干，定干高度70—80cm。第二年在整形带内选出4个向行间伸展的主枝，并对中心枝和主枝进行适度短截，促其继续延长生长和产生侧枝，形成第一层主枝。第三年和第四年采用同样的方法培养出第二层和第三层主枝。整形修剪时，采用里芽外蹬和支、撑、拉的办法开张主枝角度。同时要注意保持主干弯曲生长，防止上强下弱。
（2）多主枝自由形幼树整形修剪：定植的当年进行定干，定干高度70～80cm。第二年对中心枝和主枝的延长枝进行短截，剪掉1/3～1/2，促使分枝。第三年之后主要进行疏剪，保持主侧枝头单轴延伸，抑前促后，保持主枝上各类结果枝健壮生长，防止主枝发生秃裸。
成形后个体树冠和群体树冠的修剪：每年对主侧枝的延长枝进行疏剪，抑前促后，以减缓主侧枝的秃裸速度和改善光照条件。在密植的条件下，通过合理的修剪，保持密植群体“树多不密，枝多不稠”。同时要采用先缓后缩或先缩后放的办法注意培养各种类型的结果枝组，枝组的配备应以大、中型枝组为主，以小枝组为辅。每年通过对结果枝进行更新修剪，调整各类结果枝和叶花芽的比例。通过每年的修剪使长果枝占3～5％，中果枝和短果枝分别占20％和30％，花束状结果枝占40～50％，叶果比调整到10：1左右，以保持树势健壮，连年丰产。
（二）、稀植幼树的整形修剪
稀植的大杏扁树由于营养面积大，将来形成的树冠也大，因而通过整形修剪要造成坚固的树冠骨架，形成能截获大量光能的叶幕和承受最高果实产量负载量的树体结构。一般常用的树形有疏层形、自然回头形、延迟开心形等。具体树形的选择应根据当地的栽培条件、管理水平及栽植密度和方式而定。
l、树形：稀植的大杏扁树不同的树形及树冠结构如下：
（1）疏层形：干高40～60cm，每株树上着生7～9个主枝，分三层。第一层～4个主枝，错落均匀的分生在树干的不同方位上。第二层3个主枝，与第一层主枝插空着生，第二层与第一层层间距80～90cm。第三层1～2个主枝，顶端造成小开心，第三层与第二层间距60～70cm。各层主枝上侧枝的配置：第一层每个主枝上配置3个侧枝．，第二层每个主枝上配置2个侧枝，第三层每个主枝上配置1个侧枝。侧枝在主枝上要错落排列，间距30～50cm。
（2）自然圆头形：干高60cm左右，全株留4～5个主枝，错落均匀的分布在中心干的四周。在各主枝上每隔30～40cm选留一个侧枝，每个主枝留3个侧枝，在侧枝上再分生下一级侧枝或培养结果枝组。自然圆头形树冠没有明显的层次、树体小、成形快。
（3）延迟开心形：干高60cm，全株留5～6个主枝，均匀的分布在中心干的四周，不分层次。在每个主枝上配置3个侧枝。树冠成形后，将最上一个主枝上部的中心枝去掉，留一跟枝，使顶部呈开心状。
2、整形修剪：稀植树要有一个牢固的树冠骨架。因此，在定植后到盛果期前这一幼龄时期，修剪的任务是配合整形合理的剪截各级主侧枝的延长枝，疏除过密枝，以便提早成形和扩大树冠。大杏扁树萌发力强，成枝力弱。因而对保留的主侧枝的延长枝要进行中度和重度短截，一般剪掉新梢的1／3～1／2为宜，促进其发生侧枝和继续延伸。对于辅养枝和内膛小枝，一般不加修剪，以缓和枝条的生长势，促使及早形成花芽，开花结果。对直立性强的竞争枝和重叠枝要从基部剪除或进行重度疏剪。在修剪的同时，要用支、撑、拉、拐、弯、别等办法开张主枝角度，改变枝条的生长势，促其产生分枝和及早转化成结果枝开花结果。大杏扁幼树生长量大，徒长枝和长果枝较多，生长旺盛的枝条不易形成花芽，即使形成少量花芽，坐果能力也很低。对这类枝条除主侧枝的延长枝外，可采用春节扭梢、圈枝等办法削弱其生长势，促其成花，也可通过夏季摘心的办法，使其当年产生分枝，形成结果枝组。对生长旺盛的一年生枝条剪截程度宜轻不宜重，一般可剪掉1／5～1／3，使其抽出中短果枝。否则如剪截过重，因其萌发力强，在剪口附近易发出一些壮枝，造成树冠郁闭，不利于结果。
大杏扁幼树修剪要注意“多疏少截”促使其早结果。通过修剪，改善树冠内部的营养分配，调节生长与结果的关系，使各主枝的生长势保持均衡，各主侧枝主从分明。
二、 盛果期树的修剪
大杏扁树进入盛果期后，由于每年结果量大，新梢生长量减小，长、中果枝少，而短果枝和花束状结果枝大量增加，如不加以修剪，树冠内部的结果枝容易枯死。结果部位外移很快，还会因负载量不能得到调节而出现大小年现象，使树体早衰。盛果期大杏扁树的修剪的目的是调整结果与生长的关系，平衡树势，防止结果出现大小年，延长盛果期的年限。
（一）、盛果前期树的修剪
盛果期的大杏扁树的年生长量较幼树显著减少，大枝下部的结果枝不能抽出较长的新梢，新的结果部位不易增加，为使每年都发出一定的新枝，补充因内部果枝枯死减少的结果面积，以保持产量稳定，除对树冠内萌出的小枝加以保留和培养外，要对主侧枝的延长枝进行较重的短截，本着“弱枝多去，强枝少去”的原则，剪去1／3～1／2。修剪时，要根据具体情况掌握“火候”，以达到先端即能抽出健壮枝条，下部又能多结果的目的。盛果期的大杏扁树花束状结果枝和短果枝大量增加，很容易造成产量负载量过大，导致结果出现大小年，而且影响树势。为了保持产量稳定和树势健壮，每年通过修剪疏间一部分生长衰弱的花束状结果枝，这样可减少当年的负载量，减少部分果实生长发育的营养消耗，促使保留结果枝的健壮生长。对于主侧枝上结果能力弱的冗长枝进行回缩，防止结果部位外移。同时对各类结果枝组进行不同程度的回缩修剪，对枝组上的一年生枝要适当进行短截，以促进发出新的结果枝。对树冠内部的交叉枝、重叠枝，可根据情况进行重度疏剪或回缩将其改造成单轴枝组和多轴枝组。对于枯枝、病虫害技要及时疏除或剪掉。
（二）、盛果后期树的修剪
盛果后期的大杏扁树生长势和新梢生长量显著减弱，这时修剪要掌握：“重短截、轻复壮”，对大枝要进行回缩更新修剪，对各级侧枝也要适当回缩修剪，促使下部不断发出新的结果枝，以代替衰老枝。
三、衰老期树的更新修剪
大杏扁进入衰老期后明显地表现出新梢生长量减小，只有3～5cm，结果枝大量枯死，主侧枝中下部发生秃裸，有的逐渐枯死，每年从大枝的基部和中部萌出新的结果枝，结果部位外移，叶幕层很薄，退化花数量增加，落花落果严重，结果能力显著减退。
对衰老期大杏扁树更新修剪的目的主要是更新复壮，恢复树势。修剪的主要任务是根据树体的衰老情况，对主侧枝进行不同程度的重回缩和利用徒长枝培养新的主侧枝，以形成新的树冠。
（一）、更新修剪的时期
对衰老树更新修剪常需对较粗的主侧枝进行回缩，因伤口较大，宜在春季发芽前进行，这时回缩更新利于伤口愈合和隐芽萌发。冬季进行，因伤口干裂，不易愈合，易导致病菌感染和伤口腐朽。
（二）、更新修剪方法
更新修剪时要根据原来树冠结构各主侧枝的主从关系。先主枝后侧枝依次进行回缩更新。主侧枝的回缩程度要根据各类枝的衰老情况而定，一般要回缩到韧皮部较厚而且较新鲜的部位。为了有利于伤口的愈合，在锯口下3～5cm处要选留一个“跟枝”，同时对“跟枝”也进行短截，促使其健壮生长。回缩更新修剪后大枝的锯口最好要用快刀削平，涂上铅油、黄土泥或保护剂。因大杏扁树潜伏芽的寿命可长达30年之久，更新修剪后，伤口下部可萌出许多新枝，从中选留出新的主侧枝。进行培养，以形成新的树冠。对多余的萌枝可在当年采取l～2次摘心的方法培养结果枝或结果枝组，使其当年形成花芽。对于树膛内萌出的徒长枝，要进行适当短截，以充分利用空间，增加结果部位。
衰老树的更新修剪可采用株内轮流更新、株间轮流更新、隔行轮流更新等方式进行，以保证不间断的获得产量。
衰老树更新修剪后，要加强土壤的水肥管理，促进更新后的新枝旺盛生长，尽快形成新的树冠开始大量结果。
